Questão 104 do ENEM 2023

O fenômeno descrito baseia-se no Princípio de Le Chatelier, que rege o deslocamento de equilíbrios químicos. O vidro libera íons alumínio em uma reação de equilíbrio: Al(vidro) ⇌ Al³⁺(solução). Quando o gluconato de cálcio está presente na solução, ele atua como um agente quelante, ligando-se fortemente aos íons Al³⁺ e removendo-os da solução. De acordo com o Princípio de Le Chatelier, a remoção de um produto do sistema (neste caso, o Al³⁺ livre) provoca o deslocamento do equilíbrio no sentido de repor essa espécie, ou seja, para a direita, favorecendo a dissolução de mais alumínio do vidro. Portanto, quanto maior a concentração de gluconato de cálcio, maior será a quantidade de íons alumínio complexados, o que desloca o equilíbrio mais intensamente para a dissolução, aumentando o risco de contaminação. A alternativa A está incorreta porque a transparência do vidro não altera o equilíbrio químico. A alternativa C está incorreta porque a espessura do vidro não influencia a constante de equilíbrio ou a cinética de dissolução química. A alternativa D está incorreta porque a esterilização prévia não altera a dinâmica de interação química entre o conteúdo e o vidro durante o armazenamento. A alternativa E está incorreta porque, embora a temperatura afete o equilíbrio, a concentração do agente quelante é o fator determinante para o deslocamento descrito no enunciado. Portanto, a alternativa correta é a B.