Questões do ENEM 2023 Ciências da Natureza
Questão 122 do ENEM 2023
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto. No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto. No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
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O processo de transferência de energia ocorre em duas etapas principais a partir do vapor de água. Primeiramente, o vapor de água, ao ser resfriado de 120 °C para 100 °C, libera energia na forma de calor sensível, pois há variação de temperatura. Em seguida, ao atingir 100 °C, o vapor sofre uma mudança de estado físico (condensação) para se tornar água líquida, liberando energia na forma de calor latente de condensação. Portanto, a energia total transferida para o interior do tacho, que será utilizada para a evaporação da água do doce (calor latente de vaporização do produto), provém da soma do calor sensível e do calor latente de condensação do vapor. A alternativa A está incorreta pois descreve o calor absorvido pelo produto, não o fornecido pelo vapor. A alternativa B está incorreta pois ignora a energia liberada pelo resfriamento do vapor de 120 °C para 100 °C. A alternativa C está incorreta pois o vapor não fornece calor latente de vaporização, mas sim o recebe. A alternativa E está incorreta pelo mesmo motivo da C, ao incluir erroneamente o calor latente de vaporização como fonte de energia do vapor. Portanto, a alternativa correta é a D.
Resolução escrita com IA a partir do gabarito oficial do Inep, a mesma que os alunos do Griô recebem ao responder esta questão.
O que esta questão cobra
CN H17 Linguagens da Ciência
Relacionar informações apresentadas em diferentes formas de linguagem e representação usadas nas ciências físicas, químicas ou biológicas, como texto discursivo, gráficos, tabelas, relações matemáticas ou linguagem simbólica.
Antes desta, vale dominar: Evolução e Classificação
CN H21 Termodinâmica e Eletromagnetismo
Utilizar leis físicas e (ou) químicas para interpretar processos naturais ou tecnológicos inseridos no contexto da termodinâmica e(ou) do eletromagnetismo.
Antes desta, vale dominar: Movimento e Astronomia
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